في حفظ المواد الغذائية، تُعتبر رطوبة الهواء عاملًا أساسيًا. الفواكه والخضروات وكذلك اللحوم والجبن هي في الواقع مواد تمتص الرطوبة، وتميل إلى تغيير محتوى الماء فيها وتتوازن مع ظروف البيئة المحيطة.

للحفاظ على الفواكه والخضروات بشكل أفضل، يجب الحفاظ على الرطوبة النسبية بين 90-95٪. الرطوبة النسبية الأقل تؤدي إلى فقدان جزئي للماء في الطعام، مما يسبب نقصان وزن المنتج، وتدهور مظهره، وحتى فساده المبكر. لتوضيح ذلك، فإن فقدان محتوى الماء بنسبة 5٪ يغير خصائص المنتج.

للحفاظ على المواد الغذائية لفترة طويلة، يعتبر الحفاظ على الرطوبة أمرًا ضروريًا جدًا. اعتمادًا على المنتج، قد تتراوح الرطوبة النسبية المطلوبة بين 60 و75٪. القيم الأعلى قد تؤدي إلى ظهور العفن، في حين أن القيم الأقل قد تسبب فقدان الوزن، وتصلب العجين، وعدم تجانس المنتج طوال فترة الحفظ.

في حالة تخزين اللحوم، توفر الرطوبة المناسبة في غرف التبريد إمكانية الحفاظ على اللون الأحمر دون الحاجة لإضافة نترات إضافية.

في بعض المناطق الرطبة، يلزم خفض الرطوبة لإنتاج بعض المواد الغذائية. على سبيل المثال، لإنتاج الحلاوة الطحينية (حلوا شكري)، يجب أن تكون الرطوبة أقل من 40٪، وإذا انخفضت الرطوبة عن هذا المستوى، يتكثف الندى على المنتج مما يضر بجودته.

شركة أبان للطاقة تقدم مجموعة واسعة من المنتجات التي تضمن التحكم الدقيق والموثوق في الرطوبة، مما يمكنك من الحفاظ على نضارة المنتجات، وثبات الرائحة والمظهر، وتقليل فقدان الوزن إلى الحد الأدنى.